Ensala de verano

 ¿Un plus de calcio para fortalecer los huesos? Con esta ensalada lo tendremos. Tanto el queso fresco, como las espinacas y los piñones, que también contienen fosforo, aportan un extra de calcio, vital para la salud ósea.


Las ensaladas ayudan a calmar la ansiedad, combaten la anemia, activan la memoria... y muchas soluciones más. Me encanta ver una ensalada llena de colores, (naranja, rojo, verde, amarillo), contienen un montón de antioxidantes que protegen nuestro corazón y previenen el envejecimiento celular.
Para potenciar la eliminación de líquidos podemos sustituir la sal por el limón, que además contiene vitamina C, con lo que ganaremos en energía.

En concreto ésta, la preparamos en menos de 5 minutos y os aseguro que está buenísima!!

Ingredientes para 4 personas:
  • 250 g de queso frescoensalada queso02
  • 3 zanahorias
  • 350 g de espinacas
  • 100 g de piñones
  • 150 g de lechuga variada
  • ½ cebolla
  • Tomate
  • Aderezar con aceite, sal y pimienta

Lavamos las hojas de las espinacas y de la lechuga. Hacemos lo mismo con las zanahorias y las rallamos.
Troceamos el queso fresco en daditos, la cebolla y el tomate.

Mezclamos todo bien en un bol y añadimos los piñones, para terminar aderezando con el aceite, y un poquito de sal y pimienta.

Y a disfrutar...