Nuggets de pollo

En esta ocasión vamos a elaborar unos sabrosos nuggets de pollo. No pueden quedar más ricos y son muy fáciles de hacer.

Simplemente necesitamos una pechuga de pollo, queso de untar, pan rallado y huevos. Lo bueno de esta receta, es que podemos dejarlos listos, congelarlos en bolsas y sacarlos cuando queramos.

No tardaremos más de 15 minutos en hacerlos y nos quitarán de más de un apuro. Están buenísimos y a los más pequeños les encantan.

Ingredientes (para unas 15/20 unidades)
500 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de queso de untar o mezcla de otros
Sal
Pimienta al gusto
2 huevos batidos
Pan rallado

Trituramos en el vaso de la picadora la pechuga de pollo ya troceada. Le añadimos el queso elegido, una pizca de sal y pimienta al gusto y trituramos un poquito más.

Con esa pasta hacemos bolitas, como cuando hacemos croquetas, aunque yo las aplasto un poquito para que, al freír se hagan bien por dentro.nuggets02

En un vaso aparte batimos los 2 huevos y en otro echamos el pan rallado.

Pasamos cada bolita primero por el huevo y luego por el pan rallado y freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente.

Luego los dejamos escurrir en un plato con una servilleta absorbente.

Y listos para consumir solos o acompañados por alguna salsa tipo kétchup.

Nota: podemos sustituir el rebozado por kikos, corn flakes triturados, etc. quedarán súper crujientes.