Arroz con brécol y mozzarella

Es un plato que está realmente rico, la combinación del arroz, con el brécol, el jamón y el queso, queda deliciosa, a los niños les encanta y es una manera de que coman vegetales, que por lo general no suelen gustarle mucho.

Ingredientes
1 cebolla
1 diente de ajo
1 taza de arrozarroz brecol022 ½ tazas de agua
4/5 cucharas soperas de aceite de oliva
1 brócoli
200 gr. de jamón serrano
Sal
1 sobre de azafrán
Queso mozzarella (opcional)

Preparación
Lo primero que hacemos es picadillo con la cebolla y junto con el ajo y el aceite lo doramos un poquito en la cacerola. Añadimos el jamón cortado en taquitos y también dejamos unos minutos que se tueste.

Al cabo de un rato, cuando la cebolla y el jamón están doraditos, añadimos el brécol en trocitos y la sal, removemos durante unos segundos para que coja buen sabor y añadimos el arroz, el agua y el azafrán.

Así dejaremos que se cocine durante unos 15 minutos aproximadamente (si al cabo de ese tiempo notamos que el arroz sigue duro, añadiremos un poquito más de agua y dejamos unos minuto).

Y, listo para comer.

arroz brecol03

En casa, tan pronto como termina de prepararse el arroz y con el fuego apagado, le echamos queso mozzarella por encima, que cubra casi todo el arroz; con el calor que desprende el queso se derretirá.

Tanto de una manera como de otra, es un plato que está muy rico.

¡Animaros a hacerlo!