Galletas americanas o "cookies"

Esta semana vamos a preparar unas deliciosas galletas americanas, también conocidas como “cookis”. Galletas grandes, irregulares y salteadas con trocitos o lágrimas de chocolate, muy fáciles de hacer y una auténtica perdición para golosos…

Galletas americanas o cookies

Ingredientes:
100 gr. de azúcar moreno
80 gr. de azúcar blanco
1 huevo
100 gr. de mantequilla
1 sobre de levadura Royal
180 gr. de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar vainillado
100 gr. de lagrimas de chocolate

Preparación:
Como la preparación es muy fácil y rápida, vamos precalentando el horno a 180º para tenerlo caliente en cuanto terminemos de preparar la masa.

En un bol, mezclamos bien la harina con la levadura en polvo y reservamos.

En otro recipiente volcamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas durante un minuto aproximadamente. A continuación añadimos el huevo, el azúcar vainillado y la sal; volvemos a batir un poquito más y le añadimos la mezcla reservada, mezclando bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y hasta un poquito pegajosa. Seguidamente le añadimos las lágrimas de chocolate y removemos bien.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos sobre ella, las bolitas de masa que iremos haciendo con las manos (enharinamos las manos para que no se nos peguen mucho), las aplastamos un poquito y procuramos dejar un espacio entre ellas de unos 3 cm para que al estirar no se peguen unas con otras.

Hornearemos entre 12 y 15 minutos, dependiendo de cada horno, procurando no pasarnos de ese tiempo para que no queden muy duras.

Dejamos enfriar antes de consumir… si podemos!!

* Estas galletas aguantan perfectamente durante días en un bote hermético cerrado y son un acompañamiento perfecto para el desayuno, merienda y hasta para llevar al cole como tentempié.

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