Una receta con todo el sabor del mar

(Con permiso de Alex Tielas, nuestro experto en cine). Hoy os traigo una receta regalo de uno de nuestros directores de cine más reconocidos, Ignacio Vilar. Una receta que es puro sabor a mar, ese mar que él recrea en toda su intensidad en su última película, Sicixia, en la que la Costa da Morte, con su paisaje, sus gentes, sus costumbres y su sonido, es la gran protagonista; el lugar en el que se desarrolla la historia de amor entre Xiao (Monti Castiñeiras), ingeniero de sonido y Olalla (Marta Lado), cosechadora de algas.

Crema de calabaza. Porque el otoño ya está aquí

Llega el otoño y con él los días en los que ya empiezan a apetecer los platos calentitos. Uno de los productos que más asociamos con el otoño es la calabaza. Si bien es cierto que hoy en día tenemos cualquier producto durante todo el año, este es el momento de las calabazas.

Pastel de espárragos y 'palitos de cangrejo' (Sin gluten)

Hoy no me voy a extender con introducciones a la receta. No quiero que perdáis ni un minuto de este maravilloso verano que tenemos. Os propongo un Pastel frío de espárragos y "palitos de cangrejo". Podéis prepararlo por la noche para tomarlo fresquito al día siguiente, al volver de la playa.

Némesis: un exquisito postre de chocolate sin gluten

Hoxe 27 de maio, celébrase o Día do Celíaco por iso, dende Comarcas na Rede e sumándonos a esta conmemoración, queremos darlle lugar de privilexio á nosa colaboradora Paz de la Peña que, dende hai tempo, ven ofrecendo na súa sección receitas de repostería sen gluten, para que as e os celíacos poidan gozar de repostería da boa. Paz achéganos hoxe, vídeo incluído, a tarta que leva nome de deusa grega. Némesis.

'Quiche simplificada' sin gluten o 'simplemente el relleno'

Uno de los ingredientes básicos de estas tartas saladas de origen francés, que se conocen con el nombre de 'Quiche', es la base de masa quebrada; pero, ¿qué pasa si se la quitamos?. Pues lo primero, que ya no podremos llamarle 'quiche', y lo siguiente, que tendremos una receta fácil, rápida, suave, riquísima..., que los niños devorarán, la llamemos como la llamemos.

Mega-Galleta o 'Galletarta' con chocolate y lacasitos Sin Gluten

Dicen que la felicidad está en las “pequeñas cosas”. Estoy de acuerdo, pero...
Hoy os traigo la prueba de que esto no siempre es así: “La Mega Galleta de Chocolate y Lacasitos”: con la misma masa con la que podemos hacer unas riquísimas Cookies de chocolate y Lacasitos, podemos hacer esta enorme galleta, esta “Galletarta” que os aseguro que es sencillísima y que a los niños les encanta.

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