Milhojas de Navidad sin gluten

Lo reconozco, soy de las que les gusta que haya turrones de postre en las mesas de Navidad. Me gusta el turrón, especialmente el clásico, duro, blando, de chocolate (éste en sus múltiples variedades)... Pero también sé que hay mucha gente que después de estas grandes cenas y comidas prefiere un postre más ligero.
Pues nada, contentemos a todos con este Milhojas navideño de turrón de Jijona que, por supuesto, es SIN GLUTEN. ¡Vamos allá!

Budín de coco (Sin gluten)

Hoy voy a compartir con vosotros una receta que se hacía en mi casa y que, en su versión original, llevaba almendra molida en vez de coco. Es una adaptación que, por supuesto, supone un ahorro, pero cuyo resultado es también riquísimo.
Veréis qué fácil es. ¡Vamos allá!

Carrot Cake o Pastel de Zanahoria (sin gluten)

De un tiempo a esta parte hemos visto como la repostería anglosajona ha ido haciéndose un importante hueco entre nuestros dulces. Palabras como cupcake, cheesecake, brownie, pie, red velvet, layer cake, carrot cake..., empiezan a resultarnos familiares. A nuestro alrededor se abren bakeries, y proliferan los cursos para aprender a hacer cookies, cupcakes, cake-pops, frostings, layer cakes... Oh my God!

Tarta de queso, facilísima y sin gluten

Dicen que en la Antigua Grecia ya se hacía tarta de queso, y que era uno de los alimentos de los primeros atletas olímpicos. Los romanos enriquecieron la receta añadiéndole huevo y horneándola, y con la expansión de su imperio la extendieron por Europa, donde fue modificándose con diferentes ingredientes y elaboraciones. De Europa saltó a América, en donde hoy en día es uno de los dulces mas conocidos, la Cheesecake.

"Financiers" sin gluten

En primer lugar quiero dar las gracias a María Soler y a Comarcas Na Rede por hacerme este hueco en la Sección de Gastronomía para compartir con vosotros recetas sin gluten que disfrutareis todos, celíacos y no celíacos.

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